2014桃園客家文化節「客家菜包比賽」活動報名至8/29

2014桃園客家文化節「客家菜包比賽」活動報名簡章

壹、    活動目的  藉由「客家菜包比賽」活動之舉行，發揮參賽者創意，展現客家美食新風貌，並推展客家美食文化、帶動客家米食產業，促進客庄經濟繁榮。 貳、    主辦單位 桃園縣政府客家事務局 參、    辦理時間地點 一、    活動時間：103年9月20日(星期六)  上午 9時至12時 二、    活動地點：桃園縣客家文化館戶外廣場 (龍潭鄉中正路三林段500號) 肆、    活動辦理方式 一、    參賽組別及資格 組別 參賽資格 社區/社團組 凡屬同一社區、社團或自行組成之3人團體皆可報名參加。 家庭組 報名家庭組隊員需為同一家庭之成員。 學生組 凡對餐飲有興趣的在校學生，以學校報名組隊參加。 二、    報名隊數及報名限制 (一)    參加決賽隊數每組10隊，報名隊數每組如超出10隊者，將邀請專家、學者進行書面審查，依各隊提供之「料理食譜」（如附件4）進行初審，審查後每組選出10隊進入決賽。 (二)    每隊成員3人，並設隊長1人，擔任主要聯絡人。 (三)    各隊完成報名後，不得以任何理由更換參賽組別及隊員。 (四)    每隊以參加1組為限，重複報名者，主辦單位得逕行指定其參加之組別，不得異議。 三、    檢附資料及報名方式 (一) 檢附相關資料 1.參賽者身分證正反面影印本各1份 2.學生組：須附每位參賽者學生證正反面影印各1份或由學校開立的在學證明1份 3.社區/社團組：凡屬同一社區、社團或自行組成之3人團體皆可報名參加。 4.家庭組：須檢附同一家庭證明文件影本1份(如戶口名簿、戶籍謄本或其他足資證明之文件) (二) 報名方式 1.報名時間：即日起至103年8月29日(星期五) 下午17時止 2.比賽簡章及報名表可於桃園縣政府客家事務局官方網站(http://www.tychakka.gov.tw/)或活動網站下載。 3.採網路或紙本報名(紙本報名者以郵戳為憑)，報名後均須將報名表填妥 (含報名表、相關證件影本、料理食譜及授權同意書)以傳真、掛號郵寄或e-mail至服務信箱，並請電話確認完成報名。 服務電話：(03)4912839、(03)4911627　　　傳真號碼：(03)4912836 客語專線：0800-800-459 服務信箱： ycm110163@yahoo.com.tw 郵寄地址：桃園縣平鎮市延平路二段239巷23號8樓 收件人：2014桃園客家文化節「客家菜包比賽」活動小組收 (三) 各組別如報名隊伍超過10隊者，經評審選出進入決賽之10組隊伍，將於103年9月12日(五) 下午17時前通知初審結果及各隊決賽編號，並公告於桃園縣政府客家事務局官方網站(http://www.tychakka.gov.tw/ 或活動網站。 伍、    競賽內容及規範 一、    賽程說明：參賽隊伍依組別於103年9月20日比賽現場製作客家菜包，由專業評審團進行評比，選出得獎者。 二、    比賽相關規定： (一)   比賽主題：具特色之風味客家菜包 (二)   比賽方式： 1.   時間：90分鐘 2.   場地：桃園客家文化館戶外廣場 3.   內容：          a.隊伍須於時間內完成具特色之風味客家菜包，並完成場地清潔及擺盤。          b.參賽者應將菜包外皮及餡料先揉製及炒拌完成後攜至比賽會場，柚子葉            或野薑花葉或蒸籠布等需自行準備。          c.每道料理須準備20份；5份供評審試嚐評分；6份放置大會指定地點之            展示台供媒體拍照與攝影使用；其餘交由主辦單位收齊後統一運用。          d.每隊由主辦單位提供大小約90cm x 60 cm之展示桌，供各隊發揮創意佈            置展示並列入評分項目。 (三) 競賽食材： 1.    限定成品食材內容須以「客家菜包」為主成品。 2.    所需食材及操作器具均由參賽者自行準備，大會將提供蒸炊設備，並補助每隊材料費，每隊3,000元。(詳見「柒、補助及獎勵」)。 陸、    評選方式 一、    評審老師：邀請專家學者組成專業評選團進行評審。 二、    評分標準： 1.分數配比如下(總分為100分)： 項目 口味與烹調技巧 創意及特色 食材與主題之搭配性 (含衛生與營養) 成品擺盤及展示桌設計 比重 35% 25% 30% 10%       2.採序位法排序，依評審總分之高低排序名次，名次加總後最低者為優勝，如有同序位之狀況，則原始總分較高者得勝，若依舊相同，則由評審票決，參賽者不得異議。 柒、    補助及獎勵 一、    參賽隊伍將免繳交報名或參賽費用。 二、    材料費補助方式： 每1隊參賽隊伍皆有材料補助費新臺幣3,000元，於決賽後以採購收據(需超過或等於新臺幣3,000元)簽領（違規經取消參賽資格者，恕無法申請或補發）。 【備註】若現場無法提供採購收據進行核銷，則須準備身分證影本以勞務報酬單方式進行簽領，但須支付相關稅務費用。 三、    比賽獎勵： (一)頒獎典禮：優勝隊伍將於現場頒獎。 (二)獎項及獎額： 獎項 隊數 獎金(新台幣)、獎盃及獎狀 冠軍 1 新台幣3萬元整及獎盃1座，獎狀每人各1幀 亞軍 1 新台幣2萬元整及獎盃1座，獎狀每人各1幀 季軍 1 新台幣1萬元整及獎盃1座，獎狀每人各1幀 佳作 3 新台幣5,000元整及獎盃1座，獎狀每人各1幀 入選獎 4 獎狀每人各1幀 ※依各類所得扣繳率標準第2條第7款「競技競賽機會中獎獎金或給與按給付全額扣取百分之十」。得獎者獎金為新臺幣2萬元（含）以下，照原獎金發放，得獎獎金超過新臺幣2萬元，需先扣10%之稅金。（如為非中華民國境內居住之個人，或在中華民國境內無固定營業場所之營利事業者，另依規定辦理。） 其他注意事項請參閱附件檔案http://www.tychakka.gov.tw/news/news/upt2.asp?p0=2747&uid=&con=&cid=&year=&month=&day=&key=&orderbyA=&orderbyB=&pageno=

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