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授課
講師
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蔡鳳兒、張榮杰、劉和愉
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課程
名稱
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認識休閒農業與農場、民宿
趴趴走
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課程
代號
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BN0202
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課程理念
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1.培養學員對休閒農業經營管理相關的領域能有更進一步的瞭解與興趣。
2.充實學員之休閒農業經營管理之專業知識與實務領域，及提升環境生態保育觀念。
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選課要求
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想要認識休閒農業及對休閒農場與民宿經營管理有興趣者。
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課程目標
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1.讓學員瞭解如何將一般農業成功轉型為休閒農業。
2.認識休閒農業活動、場地規劃、安全管理、有效行銷及永續經營。
3.實地體驗休閒農場、民宿經營管理、體驗活動設計及DIY教材現場教學。
4.透過實際體驗休閒農場樂趣，激發學員之學習興趣。
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教學方法
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■講述法 ■分組討論 ■專題報告 ■實際操作
■其他(請說明)：兩次戶外教學週（星期三晚上不上課，調到星期日：9：30-15：00。）
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教學設備
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■電腦 ■投影機
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評量方式
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▓上課參與佔70％ ▓書面報告或閱讀心得佔30％
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18週課程大綱摘要表：
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週次
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日期
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課程主題
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教 學 內 容
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1
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9/2 蔡
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相見歡/課程介紹/休閒農業（民宿）概論
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1.學員自我介紹 2.選舉幹部 3.課程內容簡介 4.休閒農業（民宿）概論
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2
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9/9 蔡
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我國民宿業的設立申請、行政管理與發展
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1.台灣民宿的設置條件與設立申請相關法規2.民宿的管理與未來發展趨勢與問題、3.民宿的設立申請實務操作
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3
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9/16 張
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民宿的特色營造與環境規劃設計
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1.民宿的特色營造規劃 2.民宿特色環境規劃與設計(實際案例分析)
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4
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9/23 張
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休閒農業規劃
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1.休閒農業區（場）規劃 2.休閒農業規劃實例解說
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5
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9/30 張
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民宿的經營與行銷管理
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1.行銷的概念 2.民宿產品特色的塑造 3.民宿的行銷管理4.民宿創新行銷管理策略
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6
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10/7 蔡
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民宿的功能、類型與投資可行性分析
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1.民宿的功能 2.台灣與國外的民宿類型介紹 3.民宿投資計畫可行性分析與產業特性
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7
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10/14 劉
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休閒農場（民宿）餐飲與服務管理
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1.休閒農業特色餐飲設計與管理 2.休閒農業安全管理與顧客抱怨處理
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8
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10/18劉
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10/21(三)不用上課調
(日)民宿趴趴走
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1.民宿參訪 2.民宿景觀設計實地解說 3.DIY體驗教材實作
參訪地點：南投縣鹿谷鄉和愉の民宿；參訪時間：10:00-15:30
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9
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公民素養週
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本週不上課，由學校另外安排講座或活動。
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10
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11/4 蔡
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休閒農業發展、政策與法規
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1.介紹休閒農場與我國休閒農業發展歷程 2.休閒農業政策與農場設立申請法規、3.休閒農場設立申請實務操作
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11
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11/11蔡
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休閒農業（民宿）的導覽解說服務
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1.休閒農場（民宿）導覽解說與遊程規劃原則 2.休閒農業（民宿）導覽解說的功能、3.休閒農業（民宿）導覽解說的技巧
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12
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11/18蔡
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休閒農業的-產品、定價、通路及宣傳策略
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1.休閒農業的創造行銷 2.休閒農業的行銷策略-產品策略、定價策略、通路策略及宣傳策略
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13
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11/25張
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休閒農場環境資源利用、目標與策略
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1.休閒農業的農業生產、農民生活與農村生態資源利用與開發 2.休閒農場環境規劃目標與策略
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14
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12/2 張
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休閒農業（民宿）的體驗休閒活動設計
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1.休閒農業活動的功能 2.休閒農業（民宿）體驗活動之設計原則、3.農業休閒體驗活動設計類型與規劃
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15
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12/9張
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國外常見之休閒農業介紹
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1.日本、歐洲休閒農業之發展與經營形態 2.紐西蘭、澳洲休閒農業之狀況與規劃設計 3.中國大陸休閒農業之發展
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16
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12/13張
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12/16 (三)免上課調(日)休閒農場趴趴走
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1.體驗休閒農業樂趣、2.休閒農場生態導覽解說 3.DIY體驗教材實作；參訪地點：文山休閒農場；參訪時間：9:30-15:00
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17
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12/23 張
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民宿的產業發展與地方休閒產業之關係
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1.台灣民宿的產業特性與發展 2.社區總體營造與在地休閒產業發展之關係3.探討我國休閒農業發展之困難問題與永續發展方向
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18
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105/1/1
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期末成果展
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本週不上課，併入期末成果展。(舉辦日期另訂)
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