國際豆類年：一起來種豆

國際豆類年：一起來種豆

除了常見的黃豆、紅豆、綠豆之外，大家知道還有哪些豆類是台灣本土可以栽種，而且也很有代表性的豆類嗎？

今年我們選了三種豆類，做為辦公室綠簾子的主角：
（1）米豆：營養成分豐富，含易於消化吸收的植物性蛋白質，常會與米飯同煮或包粽子時使用，嘉義、台南、台東等地有產。

（2）花豆：刨冰、豆花常見的配料，富含豐富的蛋白質與膳食纖維，雲林及屏東有栽種。

（3）樹豆：營養價值高，原住民及客家族群的餐桌較常見，在臺灣大多栽培於海拔 1,000 公尺以下之淺山坡地、丘陵地、河床地、田埂或自家園圃，分布極為零星。

自己動豆子可以更認識植物，是很好的食農教育，也很有療癒效果喔！
邀請大家可以嘗試在家自己孵豆芽、種豆子喔~

居家種豆教學：豆豆知多少(PDF)

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