阿hong部落格: 好好吃飯，一同拿回飲食「自煮」權

2016年6月25日星期六

好好吃飯，一同拿回飲食「自煮」權

2016.06.23 第一一七期

親愛的讀者您好：　　
　　去年10月開始，我們開始與北教大、政大、交大及世新大學等學生團體合作推動「校園自煮運動」，藉由課程搭建一個平台，提供大學生一個認識食物議題的管道，透過議題討論與做料理，讓同學們一起思考「校園的飲食可以有不同的選擇」。經過幾梯次的嘗試，我們愈來愈覺得大學生並非不在意飲食，或許只是缺乏了資訊來源的管道、認識與嘗試的機會。這些經驗讓我們更加相信，無論是透過學校的正式課程、學生自主規劃的工作坊或社團活動，讓食育成為學生們的基本素養，找回我們的自煮能力實在十分急迫。
　　這一期將跟大家分享我們在幾個大學推行「校園自煮運動」之經驗，希望這些資訊能讓大家了解到對學生自煮的友善校園環境及年輕人飲食教育的重要性，並支持青年世代們早日拿回自己的飲食自煮權。

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主婦聯盟環境保護基金會　敬上

[ 精彩文章 ]

[校園自煮運動　找回我們的自煮能力 ]
文：周家慧 / 本會副執行長
摘要：如果你在學生時期曾住校或外宿，都應該對校園飲食／煮食問題非常有感。多數學校的住宿環境為了便於管理、避免意外，都禁止學生使用烹飪家電，因此大多數離家求學的學生，都被迫外食。一來是因為不會煮，二來即使會煮學校的環境也不友善。對於三餐幾乎都要外食的學生族群，日常飲食能有更友善的選擇嗎？...

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[ 一同拿回飲食自煮（主）權！ ]
文：張明純 / 台中分會副主任
摘要：對我的大學生們而言，這是一門非常挑戰日常生活經驗的課，尤其是位於「一中商圈」附近的中科大。其中一份作業，便是要求同學分組進行「共煮共食」。每次同學報告「共煮共食」計畫時，經過現場調查總會發現，大多數同學沒有下廚經驗，更有多達2/3的同學不曾為自己料理過完整的一餐，還有些連泡麵都煮不好！這真是驚人的狀況，明明已經是20歲的成年人，卻缺乏把自己餵飽的基本生活能力！...

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[ 好煮意食堂：早點好試做 ]
文：周家慧 / 本會副執行長
摘要：你有吃早餐的習慣嗎？都吃些什麼？以現場的同學來說，大部分都是在外面買早餐，幾乎沒有在家/在宿舍吃早餐的，而學校附近各式各樣的早餐店，也提供了許多選擇，然而選擇早餐店並不等於選擇早餐，菜單上看似多元的選項，其實可能都來自同樣的食品工廠，在美X美吃早餐跟在麥X登吃早餐似乎沒有什麼不同。但在10年、20年前，我們的早餐也是如此嗎？我們的早餐發生什麼事了？...

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[ 非基改豆腐的微革命─主婦聯盟的生活實踐 ]
文：周家慧 / 本會副執行長
摘要：豆製品在我們的餐桌占了很高的比例，我們對大豆的了解有多少呢？雅雲先帶大基認識大豆的種類與各國的傳統豆食物，例如日本的納豆與味噌、韓國的黃豆芽湯、英國的番茄燉豆子，以及台灣最常見的豆腐、豆漿、醬油。整體而言，目前世界各國對黃豆最普遍的利用，是將黃豆榨成大豆沙拉油，再將剩餘的物質作成飼料或肥料。...

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[ 共創綠食圈－全民找點行動 ]
摘要：我們已經在北北基地區收集了超過100個與友善環境相關的飲食組織、店家與場所。現在，誠摯邀請全台各地的朋友一起參與找點行動，從自身開始，去尋找、發現與紀錄生活周遭的友善環境、支持在地生產的餐廳、市集、商店、友善環境團體、食物銀行、食農教育場所，讓更多人一同實踐友善環境和安心飲食的生活！...

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[ 活動預告 ]

6/24(五) 10:00-12:00

綠能講座：公民自主發電的實踐─為黑暗部落點燈〈台中〉

6/29(三) 13:30-16:30

大專生減塑創意生活徵件競賽─成果發表會〈台中〉

7/9(六) 及 7/10(日) 13:00-17:00

「自己的電自己省」工作坊〈台中〉

7/19(二) 14:00-16:00

[ 志工專屬課程 ] 氣候變遷與農民保種〈台北〉

2016年5月至10月

吃電怪獸終結者——能源教育基地解說員培訓課程〈台北〉