曾品滄-美食風光：宴會、餐館與近代臺灣料6/23台灣文獻

105年臺灣文獻講座3
美食風光：宴會、餐館與近代臺灣料理
曾品滄（中央研究院臺灣史研究所助研究員）
6月23日（四）下午2時至4時
⋯⋯
國史館臺灣文獻館史蹟大樓1樓簡報室（南投縣南投市光明一路256號）
臺灣的餐館—酒樓，不僅是宴會場所，日治時期，也是臺灣人於城市中重要的公共空間，在酒樓裡舉辦宴會、享用臺灣料理，實際上已經超脫原有的享樂功能，而被賦予展示漢族文化或被殖民者自主意識的意義。本次演講主要說明清末至戰後初期，餐館（酒樓）及其提供「臺灣料理」的發展脈絡與社會、文化意涵的變遷。除了探討宴會對臺灣民眾社群生活的作用外，還會以江山樓和蓬萊閣為例，講述餐館（酒樓）型態的轉變、公共空間功能的演化，以及餐館對「臺灣料理」的實踐、轉譯及創造等功能。

報名方式：請至本館網站首頁＞最新消息＞文獻講座下載報名表，填妥後以電子郵件ctcu@mail.th.gov.tw

或傳真049-2317782報名。
洽詢電話：（049）2316881轉306，321
本場次全程參與人員將給予2小時終身學習時數認證。需要者，請於演講當天現場登記資料。歡迎大家踴躍參加！
圖片來源：中央研究院臺灣史研究所、〈臺灣工友總聯盟〉，「國家文化資料庫」，來源識別號：0002294441
http://nrch.culture.tw/view.aspx?keyword=0002294441&s=497878&id=0002294441&proj=MOC_IMD_001 更多