〔記者洪素卿／台北報導〕消基會公布最新市售花生醬抽驗結果，半數檢出黃麴毒素！雖然檢出量全都在合格範圍內，不過，專家認為，黃麴毒素未超標不等於絕對安全，在動物試驗中，長期攝取低劑量黃麴毒素仍會造成健康危害，呼籲消費者慎選。
- 消基會抽驗市售花生醬，其中有十件檢出黃麴毒素，雖然沒有超標，但長期食用仍會影響健康。 （記者羅沛德攝）
雖未超標 長期攝取仍會危害健康
消基會於四月間在雙北地區量販店、超市、福利中心、生機店、麵包店及網路購物等販售通路，採得二十件花生醬樣品，其中十件檢出黃麴毒素，檢出量在0.2ppb至9.1ppb之間，皆未超出衛福部規定的15ppb標準，包括產地在台灣的產品有二件（0.2、0.5ppb）、美國一件（0.2ppb）、日本一件（0.2ppb）、英國一件（0.9ppb），另有產地為新加坡的二件（6.5、8.5ppb），印度產品三件（1.3、1.4、9.1ppb）。黃麴黴菌的孢子最喜歡的溫度約在攝氏二十八到三十度，濕度則在九十％以上，最常見有黃麴黴菌污染的作物則是花生及玉米。清華大學化學系教授凌永健便指出，此次檢出含黃麴毒素的產品多數產自印度、新加坡等高溫國家。
反倒是台灣自產的花生醬，包括新竹福源顆粒花生醬，以及常新花生醬、五惠花生醬、梨山牌細滑花生醬、味調小屋花生抹醬等，都未檢出黃麴毒素。
將花生粉列為十大危險食品的新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，有動物試驗顯示，不論將黃麴毒素稀釋到多低濃度，長期攝取，都可能造成老鼠肝臟損傷。建議民眾選購新鮮帶殼花生，用果汁機自製花生醬、花生粉；自製的花生醬久置會出現油醬分離，只要再攪拌即可。
林口長庚醫院臨床毒物科顏宗海醫師提醒，花生醬儘量買小分量的，開封後務必冷藏。
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/794472
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