小型生產者，衛生安全分級管理制度論壇12/3台北市

臺北市「小型生產者，衛生安全分級管理制度論壇」，敬邀您一同參加

• 刊登日：105-11-21　　點閱：237　　

「衛生安全分級管理制度論壇」邀請認同小型農食加工的您一同參加

　　生鮮農作物加工成為食品，該由誰輔導管理？農民在自家環境生產的加工品是否能夠上通路販售？農民簡易加工室是否等同合格加工廠？小生生產者是否能夠完全符合現行食品良好衛生規範（GHP）？若不能，是生產者自我要求不夠？還是欠缺輔導機制？

　　邀請認同與正在製作小型農食加工的你一起參與，透過你我、專家學者和公部門朋友，共同審議討論更能達到有效輔導與管理小型生產者的分級制度，創造屬於自己的未來，讓農食加工品成為消費者青睞的安心商品！

　　本次論壇邀請到國內外法制學者專家、通路業者、農民小生產者共同參與討論，第一階段特地邀請從美國遠道而來的羅揚銘博士，談論美國如何制訂小型生產者的食品加工專法，透過有效的分級與輔導小農，成為市場上可銷售的產品；第二階段由本身是農民，並建有有機農產加工室與棗道24K品牌的陳淑慧女士，以自身小農案例講述小型加工實際所遭遇到的困難，以及一路陪伴小生產者成長，大家所熟悉的謝馥如老師，以實務經驗討論小型生產者該如何輔導與發展；第三屆段由嘉義大學食品科學系黃健政副教授主講「如何分級及輔導草案說明」，最後由在座的每一位生產者、消費者，大家共同討論「小型生產者，衛生安全分級管理制度」。

日期：2016/12/3(六)

時間：下午13:00~17:00（因議程緊湊，請務必於13:00入場） 

地點：集思交通部會議中心 國際會議廳 台北市杭州南路一段24號 （3樓 國際會議廳）

報名方式：請上活動通網站免費報名，但座位有限，當日請即早入座

（因報名情況踴躍，若3、4F皆無座位，需請晚入場者席地而坐，非常謝謝各位的體諒！）

http://academy.coa.gov.tw/theme.php?theme=news&id=news_1479707340

講者介紹(依議程順序) 

羅揚銘博士：

國際知名食品加工及食安專家、前馬里蘭大學食品科學與營養學系終身教授、國際期刊「食品加工與保存」及「食品科學與營養」總主編、國際食品科技聯盟（IUFoST）首任大使。羅博士亦是美國FDA認可的專家，擔任馬里蘭美國農業部食品安全檢驗局食品安全HACCP負責人，也是食品安全和應用營養聯合研究所（JIFSAN）的主要培訓講師，對商業無菌包裝食品及良好農業操作規範（GAP）進行國際培訓。

陳淑慧女士： 

中興大學植物系、美國奧勒岡州立大學森林科學碩士，苗栗縣公館鄉Me棗自然農園主人，棗道24K品牌創辦人，2013年底建造符合綠建築概念的農產加工室，並取得有機農產加工驗證，擁有第一線務實的農食加工經驗。 

謝馥如老師： 

食品科學碩士，台灣國家高考合格營養師與食品技師，康策食品科技股份公司董事、台灣素食營養學會理事、前食品工業發展研究所副研究員。 

黃健政副教授： 

國立嘉義大學食品科學系暨研究所副教授，國立台灣海洋大學食品科學系博士，核心專長為食品加工（蔬果加工及水產加工）、水產品藥物殘留 ELISA 快速檢測、水產品安全衛生、HACCP、食品工廠規劃驗證以及初級農產加工食品潛在風險管理，規劃小生產者食品良好衛生規範準則GHP初版。