柳丁釜燒

柳丁釜燒 【資料來源：行政院農業委員會】 特色： 這是一道配合柳丁盛產時節的節令菜，日本胡麻醬自然香醇、不澀且口感清爽，加熱過程中散發的胡麻香，會令人垂涎愈滴，可以說色香味皆具。 材料： 日本胡麻醬75g，鮮乳1000㏄，日本葛粉45 g，鹽一匙、百合根、滑菇、海膽。 做法： 將日本胡麻醬、鮮乳、日本葛粉、鹽放入鍋中加熱，再攪拌成泥狀待用。   柳丁切開，把裡面的肉用湯匙挖出。   將上述泥狀料，放入柳丁中加熱，再放入柳丁汁、百合根、滑菇、海膽即可。 建議： 一般家庭可將百合根、滑菇、海膽加入胡麻醬煮開，直接加入柳丁汁食用。  http://www.nhi.gov.tw/epaperN/ItemDetail.aspx?DataID=3510&IsWebData=0&ItemTypeID=6&PapersID=307&PicID=569