蔬果清洗小常識：

蔬果清洗小常識：

                                                              

1.  常見的葉菜類蔬果，如小白菜、青江菜、茼蒿、油菜等，應於沖水後先切除近根部處，再將一片片葉片剝開沖洗；

2.  包葉菜類，高麗菜、甘藍、包心白菜等，農藥大都會因施藥與生長方式殘留在外圍葉片，所以應先去除外葉，再拆成單片以清水沖洗；

3.  瓜菜類如小黃瓜、青椒、苦瓜如需連皮食用，先以軟毛刷洗後再以水沖洗；

4.  根菜類的蘿蔔、馬鈴薯等，可以清水沖洗後再去皮；

5.  豌豆、四季豆、菜豆、小黃瓜、芥藍菜等屬連續性採收農作物，農藥殘留的可能性較高，須增加清洗次數及時間；

  6.要剝皮的水果，如枇杷、柳丁、荔枝、椪柑、香蕉、鳳梨、柑桔、西瓜、芭樂、奇異果等，在去皮前要以大量清水沖洗，以免農藥污染到果肉。

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